Linsen reif getrocknet gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	6 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	511 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	46 µg (153 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	144 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	118 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	75 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	742 µg (≈ 5 % NW) 5 %	608 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.392 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.961 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	399 µg (≈ 7 % NW) 7 %	327 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	146 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	32 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.938 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.589 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	513 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	420 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	513,00	420,49	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	51 µg (≈ 78 % NW) 78 %	42 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg	2.300 mg
Kalium	290 mg (≈ 7 % NW) 7 %	238 mg	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	42 mg	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	139 mg	700 mg
Schwefel	44 mg	36 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.150 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.582 µg	12.500 µg
Zink	1.423 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.166 µg	8.500 µg
Kupfer	246 µg (≈ 20 % NW) 20 %	202 µg	1.250 µg
Mangan	705 µg (≈ 20 % NW) 20 %	578 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	30 mg	25 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	25 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	472 mg	387 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	472 mg	387 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.819 mg	1.491 mg	–
Stärke	15.457 mg	12.670 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.408 mg	4.433 mg	–
Isoleucin	473 mg (≈ 32 % NW) 32 %	388 mg	1.500 mg
Leucin	838 mg (≈ 29 % NW) 29 %	687 mg	2.925 mg
Lysin	751 mg (≈ 33 % NW) 33 %	616 mg	2.250 mg
Methionin	88 mg (≈ 11 % NW) 11 %	72 mg	780 mg
Phenylalanin	556 mg (≈ 179 % NW) 179 %	456 mg	310 mg
Threonin	445 mg (≈ 40 % NW) 40 %	365 mg	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	81 mg	300 mg
Tyrosin	334 mg (≈ 18 % NW) 18 %	274 mg	1.875 mg
Valin	553 mg (≈ 28 % NW) 28 %	453 mg	1.950 mg
Arginin	890 mg	730 mg	–
Histidin	282 mg (≈ 38 % NW) 38 %	231 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	512 mg	420 mg	–
Asparaginsäure	1.256 mg	1.030 mg	–
Cystein	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	81 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.785 mg	1.463 mg	–
Glycin	517 mg	424 mg	–
Prolin	485 mg	398 mg	–
Serin	600 mg	492 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	58 mg	48 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	19 mg	16 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	108 mg	89 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	96 mg	79 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	126 mg	103 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	120,00	98,36	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	4,92	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	339 mg	278 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	64,00	52,46	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	275,00	225,41	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.107 mg	5.825 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	748 mg	613 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,10 g	–
Rohasche	0,8 g	0,7 g	–

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